Descriere

Cuptor electric pentru cofetărie – patiserie

Temperatură reglabilă între +30°C și 300°C
Capacitate: 8 tăvi de 600 x 400 mm, la distanță de 87,5 mm

• Control electronic digital cu touch screen 7”
• 100 de programe deja memorate, cu posibilitatea de modificare
• Memorie extinsă pentru salvarea programelor proprii cu maxim 16 faze
• Programe pentru: coacere uscată, coacere cu umiditate controlată, coacere lentă, coacere mixtă, deshidratare, pasteurizare, menținere caldă, regenerare, coacere cu sondă de temperatură Delta T, dospire controlată
• Sistem de ventilație reglabil în 17 trepte (20% – 100%)
• Carcasă din oțel inox și geam dublu rezistent la temperatură
• Mâner din aluminiu cu deschidere în două trepte
• Sistem de umidificare directă și cu boiler „DoubleSteamBalance”
• Rezistențe electrice tip aliaj INCOLOY cu transfer rapid de temperatură
• 1 ventilator bidirecțional montat lateral în camera de coacere
• Sistem de răcire rapidă a camerei de coacere
• Sistem COSMO de monitorizare în timp real prin Wi-Fi
• Înregistrare și descărcare date și alarme HACCP
• Conectare Wi-Fi la telefonul mobil pentru monitorizare și control
• Sistem de spălare automată cu circuit închis
• 1 kit de detergent inclus
• Sondă de temperatură multipunct inclusă
• Sistem de iluminare interior cu lămpi montate pe interiorul ușii
• Deschidere ușă pe partea stângă

CARACTERISTICI TEHNICE

• Greutate netă: 170 kg
• Putere electrică absorbită: 19.2 kW – 38.5 A
• Alimentare electrică: trifazată 400 V / 50 Hz
• Dimensiuni (l x p x h): 900 x 850 x 1120 mm (fără suport)

Atenție: necesită conexiune alimentare apă rece, scurgere și dedurizator!

• Accesorii opționale
  • Hotă cu sistem de condensare

    Cu filtre labirint din inox
    Cu racord la apă rece și posibilitate de evacuare condens
    Putere absorbită: 600 W – 1 motor unidirecțional
    Alimentare electrică: 230 V ~ 50 Hz
    Flux de aer: 400 ~ 600 m³/oră
    Garanție 12 luni

  • Suport pentru cuptor cu ghidaje pentru tăvi

    Construcție din oțel inox
    Cu ghidaje pentru tăvi de 600 x 400 mm
    Dimensiuni: 825 x 670 x 685 mm
    Garanție 12 luni