Produse

Mașină pentru înghețată artizanală cu pasteurizator inclus Gelita TRT 30

Descriere

Masina pentru inghetata artizanala cu pasteurizator inclus

Genesio Bravo (foto) este inventatorul masinilor de inghetata cu pasteurizator inclus din seria Trittico – TRT (pasteurizare – soc termic – racire rapida).

Modelele cu pasteurizator inclus din seria Trtittico – TRT, au avantajele economiei de spatiu, puterii electrice absorbite, securitatii alimentare, vitezei de productie si a usurintei in utilizare.

  1. Pasteurizator

    Valva fluture

2 Mantecator

 

 

 

 

 

Amestecul fierbinte se scurge prin tubul intern direct in cilindrul de racire, unde incepe imediat faza de racire / congelare (soc termic), impiedicand astfel aparitia si proliferarea microorgansmelor periculoase pentru sanatate (pasteurizare).

Valva fluture (foto) separa gravitational cilindrul de fierbere de cel de racire printr-un maner cu un mecanism extrem de simplu, eficient si usor de utilizat si curatat.


Capacitate cilindru de incalzire + racire 5 l + 5 l

Capacitate productie de maxim 30 l / ora (in functie de reteta)

Cuva de fierbere din otel inox cu rezistenta in camasa siliconica

La toate modelele Trittico si TRT pe cuva de fierbere din inox este montata o rezistenta electrica imbracata intr-o camasa siliconica ce permite transferul rapid si exact al temperaturii fara dezavantajul inertiei termice a unui lichid asa cum se intampla in cazul aparatelor cu transfer termic tip bain – marie.

Senzorul de temperatura este dispus in centrul cuvei, la baza acesteia „citind” astfel temperatura exacta din milocul amestecului si nu pe peretii lateral asa cum se intampla in cazul sistemelor de tip bain – marie.

Precizia si reglajul la increment de 1°C va permite sa lucrati cu temperatura potrivita fiecarui tip de amestec incepandde la +40°C pana la +115°C.


Cuva de racire cu evaporator cu sistem de injectie multipunct

Cilindru evaporator monobloc din oțel inoxidabil cu diametru redus și adâncime crescută pentru o suprafață mare de schimb a caldurii. Cu cat suprafata de extractie a caldurii este mai mare, cu atat mai rapid va fi programul de congelare si, implict, vor fi economii de energie electrica, apa si o calitate mai buna a produsului final prin eliminarea potentialeisepararigravitationale a emulsiei.
Cameră dublă cu inele multiple pentru a permite un contact direct al gazului frigorific cu cilindru.
Sistem de injecție în mai multe puncte pentru o mai bună distribuție a frigului. In sistemele clasice cu spirala de cupru capacitatea de absorbtie a caldurii pe care o au agentii de racire scade cu fiecare spira avand dezavantajul unei raciri ne uniforme si lente.


Mixer de razuire robust cu 3 palete (cilindrul de racire / congelare)

Forma elicoidala pentru o extragere perfecta a înghețatei.
Oțelul inoxidabil asigură o distribuție omogenă a frigului.
Prinderea mixerului in doua puncte asigura un echilibru mai mare de rotire in cilindrul de congelare.

Se poate opta pentru razuitoare de policarbonat sau pentru cele metalice, mai rezistente.
Sistemul de arcuri mentine permanent o presiune constanta de razuire la temperaturi negative.


Agitator cu doua brate si 4 razuitoare (cilindrul de incalzire / fierbere)

Agitator cu doua brate si 4 razuitoare (cilindrul de incalzire / fierbere)

Aderenta perfecta la suprafetele cilindrilor. Razuitoarele laterale sunt metalice iar cele de pe baza cilindrului sunt din policarbonat cu densitate mare.
Rezistente la temperaturi ridicate, ușor de îndepărtat și curățat.


Caroserie din otel inox si elemente din aluminiu

Racire cu apa a condensatorului

Condensator – schimbător de căldură cu plăci de înaltă performanță, pentru economii mari de apă.

Secțiune largă de curgere a apei pentru a preveni depunerile de calcar.

Protejat de două plăci din oțel inoxidabil pentru a preveni oxidarea și pentru a optimiza schimbul de căldură.

 

Optional

Se poate adauga un condensator suplimentar cu racire pe aer.

Montarea unui condensator suplimentar va reduce si mai mult consmul de apa pentru racirea evaporatorului.

Pentru ca acest schimbator de caldura sa fie eficient, temperatura din laborator ar trebui sa nu depaseasca +25°C.

Solicitati o oferta de pret pentru aceasta optiune.


Capac superior transparent

Pentru un control usor al fazei de incalzire / fierbere.

Agitatorul se opreste automat când capacul este ridicat.


Fanta de admisie a mixturii pe panoul superior

Usa din Makrolon® atermic, rezistent la socuri

Makrolonul este un polimer, material cu capacitate de izolare termica ridicata pentru a evita dispersia la rece, asa cum se intampla cu cele metalice, metalul fiind un bun conducător termic.

Izolarea termica a cilindrului de racire este foarte importanta, nu doar din perspectiva reducerii consumurilor energetica si a timpului de congelare, cat din prisma calitatii finale a inghetatei, cu cat procesul de congelare este mai scurt, cu atat mai mult se evita o potentiala separare centrifugala a emulsiei.

Igienă maximă, Makrolonul fiind un compozit foarte dens e nevoie doar de putina apa calda, nu e nevoie si nici nu se recomanda spalarea cu detergenti acizi, ci doar apa calda.


Control electronic / electromecanic cu afisaj digital al temperaturii

Control automat al temperaturii de mare precizie

Ușor de folosit, afiseaza in permanenta temperatura curenta a mixului.

Masinile din serial TRT pot fi comandate si cu controler electromecanic, cu comutatoare mecanice.


Inverter pentru viteza mare de extractie a inghetatei

Compresor semiermetic de putere mare

Putere mare și performanță la temperaturi scăzute.
Reparabil cu ușurință, dacă este necesar.
Sistem special de răcire a capului compresorului pentru o durată mare de viată.


Transmisie motor prin curele

Curelele asigura o transmitere fluidă și silențioasă a cuplului motorului.

Absorbția mecanică a tensiunilor.

Motor puternic și fiabil cu două viteze.

Curelele se pot înlocui foarte ușor.


Dus pentru spalare inclus

 

Pistol de spălat încorporat și ergonomic pentru un proces de curățare ușor și rapid.

Se poate racorda la alimentarea cu apa calda pentru o spălare rapida.


4 rotile solide dintre care 2 cu sistem de franare

Putere totala absorbita 5,8 Kw

Alimentare electrica la 400 V ~ 50 Hz

Dimensiuni exterior: 51 x 80 x 140 cm

Este foarte important ca inainte de instalare sa se ia in calcul o distanta de aproximativ 10 cm in raport cu lateralele si spatele masinii.

Variantele freestanding sunt dotate cu 4 rotile dintre care doua cu sistem de franare si sunt usor de miscat pentru operatiunile de igienizare a laboratorului.

Dimensiunile modelului TRT 30: Latime 51 cm. x Adancime 80 cm. x Inaltime 140 cm.


Greutate: 240 kg

Garantie 12 luni

Transportul, racordarea la facilitati (apa, curent electric) si instruirea personalului sunt incluse

Clientul va trebui sa se asigura ca exista surse de alimentare electrica (trifazat si monofazat), panou de sigurante cu diferential dedicat, alimentare cu apa rece / calda si scurgere in apropierea spatiului in care va fi instalat aparatul, o suprafata plana si conditii de lucru fara umiditate si temperatura excesiva.

Temperatura apei de intrare nu trebuie sa depaseasca maxim +20°C la intrarea in masina iar presiunea necesara este de minim 2 bari, in masura in care apa are continut ridicat de calcar se impune instalarea unui filtru dedurizator iar daca instalatia de alimentare cu apa este veche si si exista reziduri de tipul rugina, nisip, va trebui instalat un filtru pentru impuritati, altfel exista pericolul colmatarii condensatorului de racire si / sau al valvei de reglaj al debitului de apa iar aceste potentiale riscuri nu vor fi asigurate de garantie!

Transportul este inclus in pretul de vanzare dar clientul este obligat sa asigure suportul si asistenta la descarcare in conditiile in care utilajul trebuie instalat la etaj sau in demisol, daca sunt trepte sau rampe inclinate pentru livrare.

Instruirea personalului este inclusa in limita a 8 ore de la montajul utilajului.

Ingredientele pentru teste si demonstratia de functionare sunt oferite cu titlu gratuit in masura in care clientul nu are deja propriile ingrediente sau retete specifice.

CONDITII GENERALE DE GARANTIE, POSTGARANTIE SI REPARATIE

Garantia generala si de reparatie se aplica in conformitate cu drepturile consumatorului

reglemantate prin Legea nr. 449/12.11.2003, Legea nr. 296/28.06.2004, HG nr. 130/31.08.2000

completata prin Legea nr. 51/21.01.2003.

Perioada de garantie decurge de la data cumpararii si se prelungeste cu termenul scurs de la data reclamatiei pana la data repunerii in functiune a aparatului defect.

In perioada de garantieunitatile service au obligatia de a remedia defectiuneaaparutaintr-un termen rezonabil fixat impreuna cu utilizatorul la momentul constatariidefectiunii.

Dupa perioada de garantievanzatorul este obligat sa asigure contra cost piese de schimb originale pe o perioada de maxim8 ani de la data vanzarii aparatului ce face obiectul interventiei.

Garantia aparatelor se refera la functionarea acestora in conditiile si parametrii tehnici comunicati de catreproducator si vanzator si acopera conform legii eventualele neconformitati

sau vicii de fabricatie ale aparatelor.

Nu se acorda service gratuit si nu se inlocuiesc gratuit piesele sau produsele defecte aflate in perioada de garantie daca au fost produse de proasta utilizare a aparatelor.

APARATUL TREBUIE INSTALAT DE PERSONAL AUTORIZAT IN CONFORMITATE CU NORMELE DE SIGURANTA IN VIGOARE.

In conformitate cu normele europene si internationale la sfarsitul perioadei de utilizare a aparatelor cumparatorul este obilgat sa se adreseze unei firme  specializate in demontarea aparatelor si recuperarea materialelor si substantelor ce compun  aparatul si pot afecta mediul inconjurator!

Solicita pret

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Mașină pentru înghețată artizanală cu pasteurizator inclus Gelita TRT 30”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Cart
Your cart is currently empty.