Descriere
Mașină profesională pentru producție creme
Capacitate maximă de producție: 18 l
- Funcții: amestecare, gătire, răcire, pasteurizare și conservare
- Programare automată a procesului, cu programe prestabilite și personalizabile pentru fiecare rețetă
- Control independent al temperaturii, timpului de gătire, răcirii și vitezei de amestecare
- Sistem de încălzire cu rezistență în cămașă siliconică, pentru atingerea rapidă a temperaturilor ridicate și distribuirea uniformă a căldurii
- Sistem dublu de răcire, cu răcire automată până la +4°C și alimentare la rețeaua de apă
- Sonde speciale de temperatură aflate în contact direct cu produsul, pentru controlul precis și constant al întregului proces, de la gătire până la extragere
- Sistem special de mixare patentat Bravo, cu elemente fixe și mobile
- Invertor pentru reglarea vitezei de amestecare, adaptată fiecărei rețete
- Agitator cu paletă și sistem de răzuire, pentru omogenizarea continuă a compoziției și desprinderea produsului de pe pereții cuvei
- Procesare în cameră închisă, pentru reducerea riscului de contaminare externă
- Capac superior transparent cu fantă de alimentare, pentru monitorizarea procesului și adăugarea ingredientelor în timpul procesării
- Sistem dublu de ventilație, pentru evacuarea umidității
- Mâner cu închidere etanșă, complet detașabil și reglabil în 2 poziții
- Componente detașabile, pentru curățare și întreținere ușoară
- Cuva și carcasa fabricate din oțel inoxidabil
- Sistem de oprire de urgență
- 4 roți solide, dintre care 2 cu sistem de frânare
OPȚIONAL
-
Program și accesorii pentru producția de pâte à choux, chifle , jeleu și aluaturi moi pentru patiserie–cofetărie.
Conține mixerul special din inox, cu elemente fixe și mobile, pentru amestecarea uniformă a ingredientelor, precum și programele dedicate.
-
EvoMix – blender puternic, cu 12.000 rot./min, pentru emulsionarea cremei de lămâie, a înghețatei, gemurilor și amestecurilor.
Conține motorul și suportul blenderului, cablul de alimentare și butonul de comandă integrat în panoul principal al mașinii.
CARACTERISTICI TEHNICE
- Putere electrică totală absorbită: 2,6 kW
- Alimentare electrică: 380 V ~ 50 Hz
- Dimensiuni exterioare: 51 × 91 × 121 cm
- Greutate: 152 kg
Garanție 12 luni
Fabricație: Italia
*Transportul, racordarea la facilități, instruirea personalului și garanția de funcționare sunt în sarcina furnizorului.
Fabricație: Italia
*Transportul, racordarea la facilități, instruirea personalului și garanția de funcționare sunt în sarcina furnizorului.
Contact: 0773 825 061 | gabriel@horecons.ro
Recenzii
Nu există recenzii până acum.