Descriere

Pasteurizator profesional pentru crema patiserului

Capacitate de productie maxim 18 kg / ciclu

Control electronic cu afisaj digital pentru temperaturile de lucru

Programe de pasteurizare si racire rapida (crema patiserului, iaurt, fructi semi-confiate, inghetata, temperare ciocolata)

Sistem special de mixarea ingredientelor patent Bravo cu elemente fixe si mobile pentru rezultate excelente

Inverter pentru reglajul turatiei de mixare in functie de reteta

Respecta toate normele de siguranta alimentara HACCP

Sistem de incalzire cu rezistenta in camasa siliconica

Sistem de racire cu alimentare la reteaua de apa

Sistem flexibil de inchidere a gurii de evacuare produs

Cuva si carcasa fabricate din otel inox

Capac superior transparent cu fanta de alimentare cu ingrediente

Sistem de oprire de urgenta

4 rotile solide dintre care 2 cu sistem de franare

Putere totala absorbita 3 Kw

Alimentare electrica la 380 V~50 Hz

Dimensiuni exterior: I x L x A: 122 x 51 x 109 cm.

Greutate: 152 kg

Fabricat in Italia

Garantie 12 luni

Opțional

Programul si accesoriile necesare pentru producție pate a choux, chifle cantoneze, jeleu, aluaturi moi pentru patiserie – cofetărie

Conține mixerul special din inox cu elemente fixe si mobile pentru un amestec ideal al ingredientelor + programele dedicate.

EvoMix, blender puternic cu 12.000 rot. / min pentru emulsionarea cremei de lamaie, a inghetatei, gemurilor si amestecurilor.

Contine motorul si suportul blenderului + cablul de alimentare si butonul de comanda in panoul principal al masinii.