CUPTOR GASTRONOM CU ALIMENTARE PE GAZ NATURAL

Compare
Cod Produs: Cuptor gaz 20 Categorii: ,

Descriere

Capacitate 20 tăvi GN 1/1 cu distanta intre tăvi de 65 mm.
Controler electronic CLASIC sau VISION (descriere mai jos)
Sistem de amestec aer gaz cu certificare CE
Sistem de ventilație cu turație reglabila
Carcasa din otel inox
Cu convecție si mod de gătire cu abur
Geam temperat dublu, rezistent la temperatura
Sonda de temperatura inclusa
Temperatura minima / maxima de lucru 70 ~ 270°C
Garnitura ușor de înlocuit si mâner ergonomic
Sistem de iluminare cu LED
Cu 4 picioare reglabile din inox
Putere gaz: 35 kW
Putere electrica absorbita 1,5 kW
Alimentare electrica 230 V / 50 Hz
Dimensiuni: L x A x H – 850 x 925 x 1860 mm.
Greutate 202 kg.
Fabricație Italia
Garanție 12 luni

PANOUL DE CONTROL CU TOUCH SCREEN SI ECRAN “CAPACITIV DIN STICLA TEMPERATA”

MODUL MANUAL DE GĂTIRE
Modul de convecție (temperatura de la 70 până la 270 ° C)
Modul abur (temperatura de la 40 până la 130 ° C cu Best Steam 100%)
Convectie / abur (temperatura de la 70 până la 270 ° C cu Best Steam de la 20% până la 60%)
Convectie și modul de aer uscat (temperatura de la 70 până la 270°C cu Best Dry de la 10% până la 100%)
Modul sonda in inima produsului
Sonda inima produsului si modul ΔT (VISION)
Modul multistep – procesul de gătire împărțit în 10 etape, cu temperatură, climă și ventilație independente (VISION)

Modul MultiTimer – procesul de gătire cu diferite sincronizări, aceeași temperatură și climă
Opțiune pentru salvarea modului manual ca reCiPe (VISION)
Editarea tuturor parametrilor în timpul procesului de gătire

RECIPES MODE
80 sloturi pentru rețetele utilizatorilor
250 sloturi pentru rețetele utilizatorilor (VISION)
Salvați rețete cu nume
Salvați rețete cu nume, imagini și descriere PDF (VISION)
Editarea nivelului de gătit și a încărcării

Modul MultiTimer – lucrați cu diferite produse în același timp, timpi diferiți, aceeași temperatură și același climat (VISION)
Modul cu mai multe trepte care permite divizarea procesului de gătire în mai mulți pași (maxim 5)
Modul cu mai multe trepte care permite procesul de gătit în pași diferiți (maxim 10) (VISION)
Retete cu căutare pe imagini (VISION)
Retete cu căutare pe nume (VISION)

MODUL CHEF
Executarea de rețete și programe prestabilite făcute de bucătarii noștri
Editarea nivelelor de gătit și a încărcărilor
Opțiunea de a salva nivelul de gătit și de încărcare pentru fiecare rețetă
Opțiunea de a vizualiza toate opțiunile necesare pentru pregătirea și activarea rețetelor (VISION)
Căutați rețete pe imagini (VISION)
Căutați rețete pe imagini și nume (VISION)

VENTILAȚIE
Ventilatoare multiple cu sistem de rotire inversă, control electronic al vitezei și frână de motor
Utilizatorul poate seta 5 pași de viteză diferită atât în ​​modul MANUAL, cât și în modul RECEPȚI
Utilizatorul poate seta 2 trepte de viteză prin impulsuri cu sistemul BestPulse pentru un proces Optim de gătit semi-static

SETĂRI CLIMA
Modul abur (temperatura de la 40 până la 130 °C)
Abur și modul de convecție (temperatura de la 70 până la 270 °C)
Modul uscat (temperatura de la 70 până la 270 °C)
Editarea nivelurilor de încărcare și de gătit (VISION)

ALTELE
Ușă reversibilă (deschidere stânga / dreapta)
Sistem automat de spălare cu 4 nivele de intensitate + pas rapid de spălare
Setare pornire întârziată / pornire automată cu sau fără preîncălzire
Setare prealabilă până la 270 ° C (VISION)
Opțiune pentru a vizualiza stadiul de gătire
Opțiune de vizualizare a tuturor parametrilor eficienți și preselectați (temperatura camerei și a sondei / viteza / clima ventilatorului)
Opțiunea de a vizualiza datele HACCP (VISION)
Opțiunea de a exporta și imprima HACCP
Modul “infinito” (nelimitat)
Conexiune USB pentru importul / exportul de date și rețete (VISION)

PARAMETRI EDITABILI

Limba
Temperatura în ° C sau ° F
Culoarea / afișajul / funcțiile de fundal (VISION)
Programele și blocul USB (controlul angajaților) (VISION)

SECURITATE
Răcirea automată a camerei de gătit (sugerată de software) (VISION)
Clătirea automată în cazul procesului de spălare neterminat (VISION)
Sfătuiți să puneți / scoateți spuma de spălare (VISION)
Camera prezintă unghiuri rotunjite și suporturi de tavă din oțel Aisi 304 pentru a conferi o curățenie și o igienă maximă
Bazin de recuperare umiditate cu o capacitate mare
Ușile cu geam temperat dublu

ALIMENTAREA CU GAZ CU ARZATOARE TURBO CATALITICE CU PRE-MIXARE
Compatibil pentru conectarea la gaz G20 ÷ G31
O calitate maximă a combustiei acordată – eficiență maximă, pierderi minime de energie
Emisii minime pentru mediu – certificare Ce (categoria A3)
Dimensiuni și mobilitate optime

OPTIONAL
Cărucior cu baza rotile pentru 20 tăvi si distanta de 65 mm intre tăvi

Descarca imaginea

Descarca catalog PDF